EP3出现的这道菜实际料理差不多半小时,快手又好吃,适合上班族,酱汁浓郁宜拌饭(就是热量稍微有点点高)
用料
鸡腿肉 | 3只拆骨 |
番茄 | 2-3个 |
平菇/蟹味菇 | 250g |
洋葱 | 1个 |
浓汤宝 | 1个 |
番茄酱 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
芝士片 | 1片 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄炖鸡肉-《昨日的美食》EP3的做法
3只鸡腿拆骨剔肉切小块,能买到现成拆好的鸡腿肉更省事
切好的鸡腿肉撒胡椒盐,稍加按摩静置,让调料入入味(15分钟左右)
洋葱切条,番茄切块,大蒜切片
热锅热油,鸡腿肉带皮一面先下锅煎,煎出鸡油,煎到金黄翻面,两面金黄后出锅
就着锅里的鸡油下蒜片爆香,加洋葱炒到变软,下平菇一起翻炒(也可以换成蟹味菇,字幕组翻译成口蘑,但看剧情并不是口蘑的样子)
锅里食材炒到差不多的时候加一碗水(刚好没过食材,不要加多了),放入浓汤宝和番茄酱,煮一小会
把刚才煎好的鸡腿肉倒回锅,锅里放一片芝士,煮到芝士化开汤汁浓稠,关火出锅