铸铁锅番茄炖牛腩的做法和图解,铸铁锅番茄炖牛腩怎么做更好吃

我这个番茄炖牛腩主要是为了消家里的存货，因为家里还有两包番茄火锅底料，心想着干脆就来个番茄火锅底料炖牛腩吧。没有想到用番茄火锅底料炖出来的牛腩味道好，重要的是操作起来非常简单。

用料  

铸铁锅番茄炖牛腩的做法  

1. 牛肉焯水，水中加姜片和料酒，水开后煮5分钟。

2. 捞去浮沫。

3. 另起一锅，倒入调和油，加入冰糖融化。

4. 将焯过水的牛腩倒入锅中翻炒挂糖色，再加入全部香料继续翻炒，直至牛腩表面稍微有一点发焦。

5. 我用的是这种番茄火锅底料。

6. 铸铁锅内加入番茄火锅底料，并加入清水。

7. 把所有的食材倒入铸铁锅内，继续加入清水，直至没过所有食材，盖上锅盖大火烧开后转中小火炖100分钟。

8. 番茄切块加入锅中，继续炖20分钟即可。

9. 成品图

10. 成品图

小贴士

本来我是想成品里面还有保留一些成型的番茄块，但是我的番茄全部炖化了，我应该在最后5分钟再加入番茄块比较好。