番茄炖牛腩(铸铁锅)的做法步骤及图解,美味正宗的番茄炖牛腩(铸铁锅)做法

简单又好吃的番茄炖牛腩

用料  

番茄炖牛腩(铸铁锅)的做法  

1. 牛腩切块，加入姜片，焯水。

2. 焯水期间准备调料

3. 西红柿用开水烫一下，把皮去点。一半切块，一半切碎些

4. 热锅冷油，先放入大蒜生姜炒香，再放入八角花椒炒香

5. 倒入牛腩翻炒几下，倒一点酱油再翻炒几下上色

6. 放葱，放冰糖，倒开水没过牛腩，多放些水更好，因为炖的时间比较长。

7. 另起锅，放油，放入切碎的一半西红柿翻炒，可以用锅铲压，把西红柿压成糊状

8. 倒入锅中一起炖，转小火炖2个小时

9. 出锅前20分钟倒入另一半块状的西红柿，等下出锅就可以吃到块状的西红柿。出锅前加入盐调味

10. 一定要多留一些汤汁拌饭吃，酸酸的特别下饭