用料
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 白饭 | 一碗 |
| 腊肠 | 一根 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 虾米（不喜欢可以不要的） | 一小輟 |
| 小辣椒 | 一小根 |
| 米酒 | 半盖 |
| 小葱 | 一根 |
繁琐版炒饭的做法
米饭有隔夜的最好，没有的话现煮也行，煮的时候把虾米放进去一起煮
洋葱切粒，腊肠切片，小辣椒小葱切碎备用，鸡蛋打散备用
油热锅，下蒜头，一点切碎的小辣椒，爆香后捞起，然后先下洋葱，洋葱炒香后，下腊肠
翻炒到洋葱表皮失水，把晾凉的米饭和虾米下锅，开始翻炒，米饭记得要拍散，不要太大火，慢慢翻炒
炒到洋葱开始变小时，把剩下的小辣椒放进去一起炒，加半盖米酒（去虾米的腥味），再翻炒一分钟，这时可以下鸡蛋了，继续翻炒，鸡蛋炒熟，加盐，加一点酱油，最后下葱花，炒两下，就可以出锅了，完成！
小贴士
中火慢炒最好，火太大容易糊，火太小米饭不能成粒，喜欢吃辣的可以多加辣椒，不喜欢的不要也行，不喜欢虾米腥味的也可以不加