这是一道无比香的菜,比较香甜,牛腩入味,口感很清爽,没加过多调料的牛腩味很浓很清爽很正宗,记录下备用
适合淋饭,淋意面吃
用料
牛腩 | 500克 |
粉西红柿 | 3-4个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
姜片 | 5片 |
葱 | 5根 |
八角 | 1个 |
花椒 | 5粒 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量克 |
冰糖 | 1小把 |
双立人铸铁锅,番茄土豆胡萝卜烩牛腩的做法
八角,姜,葱,洋葱,花椒,
在预热三分钟的铸铁锅里炒香
放牛腩进去大火炒香
(铸铁锅逼香气很厉害,
牛腩很干净的排骨腩,
我认为不适合绰水,
基本上鸡块,排骨等肉类我都是无水状态下在热铸铁锅炒香,香气逼人)
炒到这个状态,发白就好
可爱的配菜
放大块番茄进去翻炒,盖起锅转小火焖一会
两分钟后番茄软化糊化,出番茄浓汁为佳
加开水沒过食材
加盐适量
加黄冰糖适量,大火煮滚转一粒小火焖2小时不到
我的配料很简单,盐,冰糖,八角,花椒
土豆切块,在焖一小时后加进去(我不喜欢太太烂的土豆)
起锅,撒葱和胡椒粉
很好吃