寒冷的清晨,早起煨一锅西红柿牛腩汤。待家人起来,下些面条🍜,浇上西红柿牛腩汤,再切一个鸡蛋,温暖营养一早晨我们的胃。
用料
牛腩 | 600克 |
西红柿 | 5个 |
姜,大蒜 | 若干 |
桂皮,八角,香料 | 各一个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 8块小的 |
盐 | 2勺 |
胡萝卜 | 1根 |
葱白 | 1节 |
下饭的西红柿牛腩汤的做法
将牛腩切小块,与冷水同时下锅,放入生姜片,料酒大火煮沸。然后撇去浮沫。
捞出后,用热开水冲洗干净,沥净水,待用。焯牛腩的同时,备齐配料。
西红柿过滚水,去皮,切丁装盘。
如上图所示。冷锅热油。爆香配料,牛腩下锅一起翻炒。香味出来,盛出。
底油炒西红柿。出汁后,倒入牛腩。生抽,老抽,冰糖,下锅。喝汤的话,就都放一些水。大火烧开。转文火慢炖。出锅前半小时,放入胡萝卜,葱白。
一锅暖胃的西红柿牛腩汤就煲好了。
想吃面条的早晨,浇上西红柿牛腩汤,再来半个水煮蛋。过瘾😍
记得,好好吃饭。