从小到大,每年大年初一我们家都是雷打不动的吃素,因此餐桌上一定有这道清炒腐竹木耳香菇啦~当然,平时我做这道菜都会放蒜头,吃素的时候就只放姜丝。
这道菜清淡又养生,木耳呀香菇都是有益心脑血管的~
用料
木耳 | 一小把(泡发可能会很多) |
腐竹 | 一把 |
香菇 | 十几朵 |
香菜 | 适量 |
蒜头(或者姜丝或者两个都放) | 适量 |
耗油(可放可不放) | 小勺 |
盐,味精,鸡精,五香粉 | 按个人口味加 |
热水 | 适量 |
素食:清炒腐竹木耳香菇的做法
木耳香菇腐竹泡发
锅里放油,爆香蒜头和姜丝
木耳腐竹香菇控一下水,倒入锅中翻炒(木耳容易爆油,大家一定要注意,不要被烫到)
翻炒一会儿后加入适量热开水,盖上锅盖闷煮一会儿
闷煮大概两三分钟吧,我喜欢吃软烂一点的腐竹,所以会多放一丢丢水,然后多煮一会儿
放一小勺味精,一小勺鸡精,一点点五香粉(可以不放),一小勺耗油(可以不放)最后放一小勺盐(根据口味放哈,可以试一下咸度)。最后放一把香菜~可以出锅了
清爽又养生