家里的外甥太多啦,每次来我家都超着要吃可乐鸡翅,而我每次做的可乐鸡翅、鸡翅吃完了他们都爱用汁捞饭,所以称下饭神器版
用料
鸡翅 | 15个 |
姜 | 8片 |
老抽 | 适量 |
可乐 | 一瓶 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
海鲜酱 | 数量 |
可乐鸡翅(下饭神器版)的做法
先用水姜片还有料酒煮沸关火把鸡翅倒入加盖焗3分钟,捞起洗净,用适量的海鲜酱、酱油,老抽,姜丝,一瓶可乐,调匀腌制30分钟入味
热锅冷油小火放鸡翅煎,煎成两面金黄,煎的时候会闻到焦糖的味道,然后大火,把腌制的酱汁倒下去煮煮沸腾
煮制沸腾然后加盖中火焖10-15分钟,加盖之前添加适量的盐
焖煮之后尝味,味道鲜美即可大火收汁,盛出上碟
最后开吃啦!白白大米饭淋上可乐鸡翅汁,在咬一口鲜嫩多汁的鸡翅,赶紧可以干掉好多碗米饭
小贴士
煮鸡翅的时候我喜欢用姜跟料酒➕水煮成的沸水来焗烫鸡翅,这样的鸡翅,雪藏味跟血水不但会去除,还会使鸡翅保持鲜嫩滑口,腌制也比较容易入味,而焯水的鸡翅一般都会老一点的