下饭神器茄汁焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的下饭神器茄汁焖豆腐做法

一家人都是豆腐爱好者，植物蛋白很营养关键还便宜，三块钱的豆腐就解决一道菜！怎么吃都爱。最下饭的，还是这个焖豆腐。

用料  

下饭神器茄汁焖豆腐的做法  

1. 豆腐切块，用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐，不容易烂。
   最好用平底锅，不需要太多油也能煎成金黄效果，煎完的油倒掉不用。

2. 换炒锅，入油炒香碎肉（碎肉半肥瘦，提前用酒、酱油、糖腌一会儿比较好，赶时间的话不腌也行）。接着放蒜米炒香，然后放番茄。
   

3. 把番茄炒出红油，加水烧开

4. 看到番茄汁出来了，就放豆腐块，加入番茄酱（我用亨氏番茄酱），不需要放太多，否则会偏甜。然后淋一些生抽在豆腐上，调中小火焖。中间记得开盖轻轻翻一下让豆腐块们“雨露均沾”

5. 待豆腐把汤汁吸饱，但不要把汁焖干，放一些蒜叶，最后焖两分钟，搞定，起锅装盘。