毛豆新吃法，做成豆笙，家乡的味道的做法步骤及图解,美味正宗的毛豆新吃法，做成豆笙，家乡的味道做法

在我们老家，鲜毛豆很少做成盐水毛豆，多数时候都是做成豆笙或者用来炒肉。
也有人叫这道菜懒豆腐，意思是和豆腐一样有营养，但是做法更简单。

用料  

毛豆新吃法，做成豆笙，家乡的味道的做法  

1. 毛豆剥壳洗净

2. 翠玉瓜切丝，小葱切碎

3. 毛豆冷水下锅，水开后煮10分钟左右，煮熟后晾凉，煮毛豆的水不要倒掉

4. 晾凉的毛豆和水一起倒进搅拌机打碎，打得越细腻越好

5. 锅内放一点点油，放入翠玉瓜丝翻炒，3分钟即可，倒入打好的毛豆汁煮沸

6. 煮沸5分钟即可加一点盐和花椒油调味，就可以出锅啦

7. 撒上一点葱花更香，直接吃很好吃，拌饭也超棒！一家老少都爱吃！