![家乡的味道,吃一遍就爱上的豆腐包子的做法步骤图 家乡的味道,吃一遍就爱上的豆腐包子的做法步骤图](https://i3.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/ae86/f88c/ae866d9ed18138208943883555697b453ad4a0409fc613124c242cc307584f87c42828cecee98332.jpg)
生在阆中,现居北方,想到以前我在四川,二姑都会给我包很多包子。
有一种豆腐包子。
是从小到大的味道。
前天请教了老爸,去买了两块钱的豆腐。
😝
方便又美味。
用料
老豆腐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
腊肉 | 一块 |
蒜粒 | 5瓣 |
姜 | 一块 |
小葱 | 一把 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
家乡的味道,吃一遍就爱上的豆腐包子的做法
胡萝卜切小粒(我嫌麻烦直接擦的丝儿。)
老豆腐切粒(不用焯水,切小点,大颗容易碎)
腊肉煮好(筷子能插进皮就可以了)不用太多,放三两左右腊肉就行。
晾冷切粒放进去。
把盐,鸡精,花椒面,辣椒面放进去。可以加适量生抽。
尝一下味道合不合适,不用加五香粉什么的。
馅料腌一会,让豆腐可以入味。包好了上锅蒸就行了。
和面发面大家应该都会,我包的也不好看,这一步就不教大家了。
腊肉不要放太多了,有点油味就行。
吃起来美滋滋。
我觉得胡萝卜切粒更美观吧。蘸一下北方小伙伴喜欢的碟子(辣子油➕醋)
一样很好吃。
小贴士
想家的时候,做一做家乡的食物。
不是山珍海味,却是最记挂的味道。
你家乡的味道,是什么呢?