家常小菜:芹菜粉的做法和图解,家常小菜:芹菜粉怎么做更好吃

出于对粉条的偏见，自己平时很少吃，也很少做带有粉条的菜，有一天在食堂吃了一次芹菜粉，感觉味道很不错，在家做起来💃

用料  

家常小菜:芹菜粉的做法  

1. 锅内加水，烧开后放入粉丝，煮约五六分钟，至粉丝呈透明状变软熟透，捞出过水投凉

2. 煮粉条期间，葱切段姜蒜切片泰椒切小粒，芹菜改刀成三公分左右小段（如果是鲜嫩的芹菜一会儿可以直接炒，如果芹菜不够嫩煮好粉条后过开水快速焯一下）

3. 煮好的粉丝倒入少许老抽抓匀，目的是给粉条上色

4. 少许五花肉切片，也可以不放肉省略这一步，我是正好有煮好的排骨顺手就切下来一点点肉

5. 热锅冷油，放入少许花椒粒炒香，用勺子把花椒粒挑出倒掉

6. 放葱姜蒜泰椒炒香

7. 依次放入肉、芹菜翻炒

8. 放入粉丝，加点水与菜持平，按个人口味加适量盐，烧开

9. 出锅装盘，如此朴素的食材也可以消灭掉一碗米饭，有没有试试看😂

小贴士

炒的时候少加点水是避免粉条粘在一起成坨，稍有点汤菜也更入味