家常小炒♨嫩牛肉芹菜的做法步骤及图解,美味正宗的家常小炒♨嫩牛肉芹菜做法

平时由于健身爱好所以做菜尽量都保持少油少盐的饮食方式。
❗但是这个牛肉要油多些才能get到它的灵魂。反正我吃了两碗饭🙄
生活嘛，偶尔“放纵不羁”也没有什么不可以🍾步奏图很清晰哈。
 好吃别告诉我，我不负责!

用料  

家常小炒♨嫩牛肉芹菜的做法  

1. 1.牛肉里放入淀粉、姜粒、胡椒粉、蛋清，黄酒或料酒也可以。
   2.用手给肉按摩要稍稍给点力（非常重要），然后放生抽拌均匀，放入冰箱里。
   2.准备小米辣，姜，青椒，蒜

2. 切成芹菜粒

3. 切好的材料

4. 开中小火，锅里放油，放入牛肉散开一会会，然后开中大火（不是最大的那种）。快速翻炒。看到变色了就出锅备用。

5. 1.中火锅里剩下油里放入蒜，姜，小米辣，青椒翻炒半分钟
   2.放入牛肉（大火）翻炒大概三分钟左右，根据牛肉大小决定。
   3.放入芹菜粒炒均匀三十秒。出锅前可放些盐和鸡精。

6. ——出锅，准备好米饭🍚

小贴士

1.牛肉要用手抓一抓哈，让肉质吸收水分，做出来就很嫩。
2.火候也很重要。
3.油，四五勺