这道菜是姥爷经常做给妈妈吃的
我上初中时妈妈也经常做给我吃
少油少盐,无过多调味料,
健康无负担
用料
芹菜 | 根 |
花椒 | |
干辣椒 | |
盐 | |
油 |
家常拌芹菜的做法
芹菜择去叶子,洗净,切段;
锅中烧水,把芹菜焯一下;焯完水淋干装盘备用;
锅中倒入少许油,中小火慢慢煸至花椒出香味,再放入干辣椒,待干辣椒由红色变成褐色,将油浇在摆好盘的芹菜上,撒少许盐拌均匀。
开吃
小贴士
不吃辣可以不放干辣椒;
花椒要小火慢慢煸才能出香味;
芹菜在焯水时可加入少许盐和油能保持翠绿;
芹菜焯水时间要短,烫一下即可,不可长时间煮。