第一次做就能成功的烤羊排的做法步骤及图解,美味正宗的第一次做就能成功的烤羊排做法

感谢广州的同事给我安利了新鲜的羊排，到手后我就把其中一半腌制了，第二天就试验早已在脑子里百转千回的烤羊排。果然第一次做就灰常成功！当然，羊排本身品质好很重要。烤制后仍鲜嫩多汁，老奶奶吃了都赞不绝口！没有一点腥膻味，只有满口的羊肉香……

用料  

第一次做就能成功的烤羊排的做法  

1. 羊排洗净，提前一天加腌料拌匀，冰箱冷藏过夜。
   第二天制作时，烤盘铺锡纸，胡萝卜和土豆切块铺底(喜欢配菜软烂一点的可以先汆熟空干再铺盘)。羊排平铺摆上，半个洋葱切丝撒面上。

2. 盖上另一层锡纸，四周包紧，防止水分流失。
   烤箱中层，上下火200度以上，烤30分钟。

3. 出炉揭开上层锡纸，给羊排骨末端包上锡纸，再摆回烤盘。
   根据自己喜好撒上孜然粉和辣椒粉，不盖锡纸重回烤箱烤10分钟左右，再出炉翻个面，撒孜然粉，再回烤箱烤10分钟。

小贴士

关于火候和时间，虽然各家烤箱不一样，但200度以上是必要的，烤箱小的200，越大温度可以加高。
第一轮烤制30分钟也是必要的，毕竟是生肉，烤熟是关键，包着锡纸也不怕干了糊了。
第二轮和第三轮是烤色，所以时间灵活掌握。喜欢干一点可以烤久一点。两次20分钟的效果是还保留有一点点汤汁，且生胡萝卜还是有的脆的口感。