清理蔬菜库存
用料
| 豌豆 | 100克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青瓜 | 0.7根 |
| 猪肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油蚝油生抽盐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法
剁猪肉成丁，加少许清水蚝油生抽盐抓匀，加淀粉继续抓匀，抓到水分被🐷吸干，最后加点油抓匀腌制，同时掰豌豆，胡萝卜青瓜切丁，拍一点蒜子，准备一碗清水和最后勾芡的水淀粉
![豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第2张]( "豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第2张")
水煮豌豆，煮个一两分钟把胡萝卜也倒进去一起煮煮，差不多煮熟了关火勺出来备用
![豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第3张]( "豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第3张")
热锅冷油下腌好的肉沫，翻炒一下加蒜子和豆瓣酱（这里要是觉得干巴了就加点水），炒香后下青瓜，炒一炒后下豌豆胡萝卜，炒一炒后加和食材持平的清水，盖盖煮，不用煮多久，因为都是差不多熟了的，主要收汁，注意不要煮干水就行。开盖后我觉得味道不够，加了点生抽翻炒后加点盐，最后加了勾芡用的水淀粉炒匀就可以出锅了~最后开大了点火收汁，边边有点焦了哈哈哈，铲出来的时候不碰到就行，不影响菜菜~
![豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第4张]( "豌豆胡萝卜青瓜炒肉沫的做法步骤图 第4张")
