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每当夏日炎炎,除了不想去桑拿房般的厨房之外,胃口不好也是原因之一。就想喝点粥吃个泡饭,捏茄子就是粥和泡饭的完美搭档。营养美味、方便易学,时间短,操作快……
用料
捏茄子的做法
首选这种细长条的茄子,籽少肉嫩。
洗净后去头去尾切成薄片
放入容器内加点盐以后手捏出水,静置2-3分钟。然后清水冲洗一下后,捏干水分后放入干净的盘内。
加入适量麻油和鲜酱油,搅拌均匀即可食用。
小贴士
我用的是李锦记的薄盐生抽,低盐,是做凉拌菜的首选