用料
艾叶 | 500克(不喜欢艾味的可略减) |
澄粉 | 120克 |
糯米粉 | 750克 |
白油(猪油) 少许 | 克 |
馅料 按个人口味自配 | 克 |
青团(艾糍)春天时令美食的做法
艾叶加食用碱水煮滚,捞起过水,然后再把艾叶煮烂加上材料搓粉
艾粉团,搓到这样就可以包了
包好上架,水滚下锅蒸十五分钟,蒸十分开盖看下,加盖继续再蒸五分钟就可以了(防止塌陷)
绿油油的青团蒸好了
艾香糯软带点Q,好吃😋
小贴士
搓粉时注意烫手,我是用筷子搅拌均混,然后再搓,
粉不够水可适量加点(热水),若多水(粘手)适量加点粉