春天就是如此鲜绿！
感谢大自然赐予的美食，
也只有这个季节才有，
闻到艾草味，
春天就来了！
感谢大自然的馈赠！
艾草青团其实做了两种口味，一个肉松的，一个就是花生芝麻的，个人比较偏爱传统的花生芝麻加上椰子的风味！菜谱的照片有些步骤操作没有拍下，那就简单记录一下当做自己的操作菜谱吧！
用料
| 摘好新鲜艾草叶子 | 500g |
| 小苏打 | 焯水2克+粉类2克 |
| 水磨糯米粉 | 300克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 滚烫开水 | 150克 |
| 白糖 | 30克加面皮里 |
| 清水 | 250克 |
| 花生+黑白芝麻+糖+椰蓉 | 300克 |
| 黄油或椰子油 | 15克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 椰浆 | 100克 |
大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法
黑芝麻，白芝麻炒熟炒香
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第2张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第2张")
花生烤箱120度，20分钟烤香，放凉搓掉花生外衣 。花生捣碎，芝麻加白糖破壁机打一下下混合好，这里白糖没称～大概100克左右，加奶油，椰浆，融化的黄油混合好！分成28克左右的小团团。
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第3张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第3张")
新鲜艾草加小苏打焯水，放清水水里面清洗两遍，拽干水分，一斤鲜艾叶大概可以分成4份，100克的艾叶草团团。这里的糯米粉用一份加可以，其他冷冻保存！
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第4张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第4张")
取100克艾叶团团，加250克清水破壁机打一下，叶子粗细随心喜欢就好！
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第5张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第5张")
澄粉+开水揉成团后加糯米粉小苏打+艾叶草泥+白糖，揉成面团。一个分42克左右，这个量大概可以得22份左右。
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第6张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第6张")
分好的面皮和馅料包一起，蒸笼底刷了玉米油，减少粘黏，水开以后再放进去蒸8分钟左右
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第7张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第7张")
蒸出来的颜色美美哒！赶紧刷上一层玉米油保持鲜亮啊！稍稍放凉就可以拿出来了，我怕撤破底部拿了个刮板一个个铲出来的！
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第8张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第8张")
保鲜膜铺好，艾叶青团放上，彻底凉透了就可以一个一个分别包好保存了！
![大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第9张]( "大自然春天馈赠 艾糍 艾叶青团的做法步骤图 第9张")
小贴士
水开再上锅蒸
蒸的时间不是硬性规定的，看青团的量多量少，太多就适当延长几分钟，
太久了，会特别特别的塌软！