奶黄香菇包 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄香菇包 by wqy做法

用料  

奶黄香菇包 by wqy的做法  

1. 自发粉 180g
   
   打入1个鸡蛋
   
   慢慢加入水 揉成面团
   
   然后用保鲜膜封住容器 让面粉醒发半小时

2. 奶黄馅料 20g 搓成一个球
   
   醒发后的面粉 取35g面粉团
   
   将奶黄球 包入面粉团
   
   然后 底部用饮料盖塑形
   （便于安装 香菇梗）
   
   正面 蘸取可可粉

3. 取一口锅 放入适量水 架上蒸屉
   
   放入 不粘油纸
   
   将包子 置于纸上 醒发5min
   
   同事 将面团 揉成香菇梗的样子
   
   
   

4. 醒发后 盖上盖 大火蒸煮15min
   
   而后 不开盖 关火焖2min

5. 将香菇梗 安装在香菇底部

6. 咬下一口表面龟裂的香菇包  便可看到流动的奶黄酱