用料
香芋 | 200克 |
南瓜 | 200克 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
椰汁 | 200ml |
椰肉 | 适量 |
红糖(或冰糖) | 1勺 |
椰汁香芋南瓜煲的做法
戴上手套将香芋南瓜切成小块(南瓜没拍照)
准备一个新鲜的椰子,用大刀在砍去外层,直到露出白白的椰肉,将椰汁倒量杯内,我这个椰子里有350ml的椰汁,然后用勺子挖出内壁上白色的椰肉切丝条备用。将多余的椰汁倒回椰壳,放入冰箱冷冻保存,下次解冻后还可再用一次。
炖锅下油,下蒜片炒香
加入南瓜香芋翻炒一下
加入少许盐,一勺红糖(或冰糖)继续翻炒一会儿,
加入适量水,盖过香芋南瓜即可,盖上锅盖大火烧开后,小火炖10分钟,再下入椰汁及椰肉条,再炖5分钟。
时间到了,开锅盖
软香甜糯可口的椰汁香芋南瓜煲出锅啦。