用料
| 茄子 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 猪肉 | 250克 |
| 芹菜 | 数根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 8勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 味极鲜 | 3勺 |
秘制茄子炸酱面的做法
肉切末腌制，胡萝卜切丁，茄子切条，芹菜切丁
油热后先炒肉，加酱炒，加胡萝卜，香菇，翻炒片刻，加茄子翻炒，加各种调料，加蒜末，翻炒片刻
出锅前加芹菜，翻炒，片刻即可出锅
秘制茄子炸酱面的做法和图解,秘制茄子炸酱面怎么做更好吃
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