想起做这道菜有点儿故事:其实从小吃海鲜都是原汁原味的，因为家在海边，吃海鲜家常便饭！然后来到北京，好多海鲜都是辣炒，觉得味道一般，原因是海鲜不新鲜！这个是朋友的渔船从岸边直接快递的，所以即使辣炒也很鲜美！然后是前段时间在某船饭店以鱼馅饺子著称的饭店，有个海鲜锅的菜，做的太垃圾了，实在忍不了，自己做了一份！完美，分享给大家
用料
| 螃蟹1只 | |
| 皮皮虾1/4 | 斤 |
| 黄蛤半斤 | |
| 八爪鱼1/4斤 | |
| 葱1根 | |
| 姜适量 | |
| 蒜适量 | |
| 王家渡香锅底料一包 |
辣炒海鲜大杂烩的做法
把食材清洗处理干净备用
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜，王家渡香锅底料备好
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅热，放油，煸炒葱姜蒜
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放王家渡香锅底料煸炒
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放螃蟹和皮皮虾翻炒，放了点儿水，盖锅盖，闷了三分钟
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加八爪鱼继续翻炒，八爪鱼的尾巴翘起来，放黄蛤翻炒，黄蛤张嘴了，可以出锅啦
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅享用吧
![辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣炒海鲜大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.口味重的可以加少许盐
2.如果喜欢吃火候大一点儿的可以最后盖锅盖闷两分钟
3. 食材一定一定选新鲜的
4.注意食材的先后顺序，不好不好吃