家里吃饭,不拘泥形式材质讲究,有什么海鲜就用什么,用心用爱,一定好吃。
用料
小洋葱 | 10个 |
大竹节虾 | 5只 |
西红柿 | 2个 |
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
米 | 3杯 |
青豆 | 100克 |
白葡萄酒 | 1杯 |
龙利鱼 | 1片 |
墨鱼丸 | 9个 |
Paellero海鲜饭调料 | 一包 |
以上大约3-4人份 |
Bruno西班牙海鲜饭-家中剩余海鲜大杂烩的做法
Bruno锅用白色深瓷锅,高火预热三分钟,倒入橄榄油,然后放入切好的洋葱西红柿,炒制洋葱出香味,西红柿变软。
随后放入大米(今天大米,长粒香米野米藜麦混合),倒入Paellwro海鲜饭调理,开始翻炒
炒到大米颜色变透明
然后倒入白葡萄酒半杯,开到大火,让酒气充分挥发
随后加入矿泉水,想起小时候用普通锅焖米饭。水开以后转中小火,慢慢焖
米饭熟后,趁水还没有烧干,将海鲜铺在米饭上,用手按压一下。盖锅盖,中火五分钟OK。
海鲜的处理方法取决于品种,竹节虾简单开背去虾线,鱼丸提前煮熟,龙利鱼或者鳕鱼鲽鱼,可以直接放。家里的海鲜饭可以不用讲究样子,海鲜品种,只要用心做好味道,冰箱里的剩余海鲜基本上都可以