清理冰箱库存，西兰花、胡萝卜什么的都只剩下一点点，于是统统下锅炒一起解决了～
用料
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 豌豆 | 一小把 |
| 速冻鱼豆腐 | 10块 |
| 西兰花 | 一小把 |
| 蒜苗 | 半根 |
| 小红辣椒 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 15ml |
| 白砂糖 | 15ml |
| 玉米淀粉 | 5ml |
| 清水 | 20ml |
| 植物油 | 适量 |
鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法
把蔬菜洗净后，胡萝卜切丝，西兰花摘成小朵，蒜苗切碎，小辣椒切段。事先在小碗准备勾芡（酱油、白砂糖、清水、水淀粉混合一起）
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒之前先把西兰花放进开水焯1分钟，捞出沥干。
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豌豆也焯个1分多钟
热锅，下油，放切碎的蒜苗和辣椒炒香。
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先炒速冻鱼豆腐，炒的表面有点金黄了，自我感觉差不多的时候就可以下一步了。
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入胡萝卜丝继续炒，这部关键是把胡萝卜丝炒软，不然硬硬的不熟很难吃！
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜软了就可以把剩下的西兰花和豌豆都放进去。过程适量加点点盐，但不要太多，后面还要加勾芡。
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
菜快好的时候，倒入勾芡，快速炒匀，装盘就ok了
![鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鱼豆腐炒什锦蔬菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
做勾芡的时候，自己先试试味道，及时调整甜咸度，这道菜主要调味就是勾芡，勾芡衰了，做出的菜也就衰了…