什锦炒腐竹怎么做才好吃,最正宗的什锦炒腐竹制作方法

用料  

什锦炒腐竹的做法  

1. 准备好各种材料，这次选的是鲜腐竹

2. 小锅内先把水烧开，再放腐竹，快速焯一下，15-20秒就可把腐竹捞起，用凉水冲一下后沥水。

3. 香肠和菌菇都洗净切片。

4. 冷锅加底油，放入香肠片和葱白，小火煸炒出香味。

5. 放入菌菇，继续小火煸炒到菌菇变软出水

6. 加入腐竹，然后放入适量蚝油和生抽，如果不够咸，可以再加点点盐。

7. 翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。

8. 出锅，撒上葱花即可。

小贴士

1.鲜腐竹很容易烧烂，千万别煮很长时间。
2.广式香肠偏甜，这道菜可以不用加糖。