腌老豆腐怎么做才好吃,最正宗的腌老豆腐制作方法

回忆小时过年都要腌豆腐，而且腌很多，一直吃到正月十五，没冰箱，最后都发粘还要吃，再后来过年吃的东西越来越多，把它都放弃了，小时候的记忆味道会影响一辈子，现在偶尔吃一次品味一下儿时的味道。

用料  

腌老豆腐的做法  

1. 切小块蒸十分钟

2. 蒸好后凉一下

3. 放盐，现磨花椒粉，腌一天后就可以吃了，早晨配粥，中午一个人不想做饭吃个大热馒头配个咸豆腐。

小贴士

1       花椒粉一定要自己磨的香，小火炒，用手捻一下碎了，用擀面杖压碎，也可用蒜碗捣碎，研磨机研碎总之把它弄碎即可
2       腌制食品少吃

3      天冷做最好
4       现做现吃，吃的一种记忆