Hello 大家好,我是Isaac 阿贤!
天气转涼了,又是一个煲汤的好时候!今日阿贤跟大家推荐一个冬天必煲靓汤 - 「滋补药膳鸽子汤」,滋补养颜,补气活血,温暖身心~
食材:
1. 2只 鸽子
2. 1斤 瘦肉
3. 20克 当归
4. 10颗 红枣
5. 20克 干淮山
6. 10克 枸杞
7. 20克 沙參
8. 20克 玉竹
9. 1块 姜
贴士:
1. 干淮山和玉竹在风干的过程中有使用到硫磺的,所以需要浸泡10分钟后洗干净再煲汤;
2. 瘦肉和鴿仔需要焯水的,冷水下锅,水煮沸腾之后再煮多一分钟左右就捞出来洗干净备用
3. 红枣核是燥热的,所以煲汤前需要把红枣核去掉。
用料
鸽子 | 2只 |
瘦肉 | 500克 |
玉竹 | 20克 |
沙参 | 20克 |
当归 | 5片 |
干淮山 | 20克 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 10克 |
姜 | 一块 |
冬天靓汤推荐「滋补药膳鸽子汤」滋补养颜,补气活血,冬天必煲之汤!的做法
玉竹和干淮山在风干的过程中有用到硫磺的,所以需要浸泡10分钟后洗干净再煮;
鸽子砍下头和脚,身体切成四件;瘦肉切件;
红枣核比较燥热,要去掉在煮;
姜拍扁;瘦肉和鴿仔需要焯水的,冷水下锅,水煮沸腾之后再煮多一分钟左右就捞出来洗干净备用;
锅里准备2.5公升清水,全部食材放入,大火煮至沸腾后转小火煲一个半小时;煲了一个半小时后,放入枸杞再煮5分钟,然后就大功告成了。
滋补养颜,补气活血的 药膳鸽子汤 就完成了,欢迎享用。
小贴士
贴士:
1. 干淮山和玉竹在风干的过程中有使用到硫磺的,所以需要浸泡10分钟后洗干净再煲汤;
2. 瘦肉和鴿仔需要焯水的,冷水下锅,水煮沸腾之后再煮多一分钟左右就捞出来洗干净备用
3. 红枣核是燥热的,所以煲汤前需要把红枣核去掉。