冬至滋补药膳-葛根猪骨汤的做法步骤及图解,美味正宗的冬至滋补药膳-葛根猪骨汤做法

葛根，属中药材，为豆科植物野葛的干燥根，也叫野葛，甘，辛，凉，常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，脾虚泄泻。本身富含植物蛋白，多维纤维生素和矿物质，与猪骨头一起煲汤，营养丰富，鲜甜有味，去腻健胃，很是滋补。

用料  

冬至滋补药膳-葛根猪骨汤的做法  

1. 备两条葛根

2. 去皮去头尾

3. 切块，不要太厚

4. 猪骨头焯水：姜片，猪骨，适量盐，冷水入锅烧开2分钟后把水倒掉，猪骨备用

5. 备高级电饭煲，放入猪骨头，葛块，适量的清水以盖过高出两指厚

6. 按至煲汤模式，约30分钟即可

7. 加点花生油，葛块晶莹，汤水鲜亮，加少许盐使之有点盐味

8. 冬至吃了大鱼大肉，葛碗葛根猪骨汤，味道甘甜，暖心暖胃。日子过得更有劲啦。
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小贴士

葛根要比较粉嫩的，这样才比较好吃。不要老的那种，特别大块的往往比较老，市场有卖，可能北方比较少，大家也可以网购。