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用料
【昨日的美食 第十二集】 炸鸡的做法
鸡腿去骨,肉切成方便入口的大小。
加入蒜末 姜末,撒一些盐,小半勺胡椒粉,两大勺料酒,一大勺生抽,均匀。一点点加入鸡蛋液。多抓几下。最后裹上淀粉。
锅内热油,一开始低温炸,差不多三分钟。然后捞出来。
炸完第一次,捞出。第二次高温,炸到金黄色就可以了。