轻乳酪芝士怎么做才好吃,最正宗的轻乳酪芝士制作方法

今天给大家分享一款烘焙店必备单品“轻乳酪芝士蛋糕”。有芝士的醇香，又有蛋糕的细腻，是卷卷自己很喜欢的一款甜品。开始做吧！

用料  

轻乳酪芝士的做法  

1. 乳酪隔水搅拌至顺滑

2. 牛奶 黄油，加热至80度左右

3. 将化好的牛奶和黄油，分次加入乳酪里，搅拌至顺滑，无颗粒。

4. 加入过筛粉类拌匀

5. 加入蛋黄搅拌均匀

6. 蛋白、砂糖、柠檬汁慢速拌匀，中速打至慢性发泡。

7. 取1/3的蛋白部分轻微拌匀

8. 再将剩余的2/3加入，拌匀。

9. 灌入模具，5寸约210克，震出气泡

10. 隔水烘烤，水至模具的1/3处。200/180 时间40分钟左右。

11. 放凉脱模，噔噔噔噔～成品出来了。

小贴士

冷藏后口感会更好哟。烘焙爱好者交流群，可➕v 498464264