抹茶芝士控的最爱！
椭圆模一个量～
用料
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 奶油 | 60克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白巧克力币 | 20克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 细砂糖（奶酪糊） | 10克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖（蛋白霜） | 40克 |
抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法
奶酪先提前室温取出软化
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
巧克力币隔热水融化备用
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
除了蛋白，其余所有的材料倒入盆中用均质机搅打均匀
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
过滤到另一个盆里，冰箱冷藏备用
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白打到湿性发泡，提起有鹰嘴弯钩
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
先取出1/3蛋白混合奶酪糊
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
再倒入蛋白霜里，翻版均匀
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入模具中，震模
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
烤盘中加入水，烤箱150°预热，120°中层95分钟，关火焖30分钟取出脱模～
![抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "抹茶轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
