紫苏豆豉蒸鱼的做法和图解,紫苏豆豉蒸鱼怎么做更好吃

为了增肌减脂已经习惯了煎各种冰冻鱼柳，煎得多了也容易上火。其实清蒸鱼一样低脂高蛋白还清淡不上火。菜市场买的新鲜鱼最适合蒸着吃了，鲜甜可口嗷嗷嗷！！！

用紫苏叶和豆豉作辅料，蒸出来的鱼入口带着淡淡的紫苏香，味道也不会寡淡。

用料  

紫苏豆豉蒸鱼的做法  

1. 鱼挖去内脏，将内外冲洗干净，去鳞。我吃的是南极冰鱼

2. 将紫苏叶撕碎，豆豉剁碎，姜切细丝，均匀撒在鱼身上

3. 水开后盖上锅盖，大火蒸鱼6-8分钟，具体时间视鱼大小而定，关火后焖2分钟。

4. 倒掉一部分碟子里的水，趁热淋上橄榄油和蒸鱼豉油，撒上小葱

小贴士

1.口味偏咸的可以先用盐将鱼腌15-20分钟再下锅蒸。
2.想要更香味道的可以另起油锅烧热，先将姜葱炒出香味，再关火倒酱油撞击，做成葱油，淋到刚蒸好的鱼上。