用料
| 鸡胗 | 300克 |
| 酸豆角 | 100克 |
| 小米椒 | 2、3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 泡椒豇豆 | 100克 |
| 醋 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法
鸡胗 洗净
![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第2张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第2张")
大蒜 刀侧拍扁 去皮
青椒 去蒂 洗净 切小块
姜片 洗净 ，取3片 切小颗粒![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第3张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第3张")
取一口锅 加适量水
水滚开 放入鸡胗
加料酒1汤匙、姜片2片
滚煮8分钟![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第4张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第4张")
鸡胗 断生煮熟后 用冷水浸泡后 取出
鸡胗切小块（1个整的鸡胗 大概切成4、5块）
而后加入1汤匙生抽 腌制![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第5张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第5张")
热锅冷油 加姜粒、蒜瓣 爆香
![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第6张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第6张")
加入 青椒粒 翻炒
![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第7张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第7张")
加 泡椒豇豆
加1小碗水、1小勺糖、1汤匙醋 滚煮片刻![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第8张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第8张")
加入鸡胗翻炒 加适量盐
![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第9张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第9张")
待鸡胗入味 即可
![鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第10张]( "鸡胗炒酸豆角 by wqy的做法步骤图 第10张")
