卢氏红烧肉怎么做才好吃,最正宗的卢氏红烧肉制作方法

用料  

卢氏红烧肉的做法  

1. 五花肉切小块焯水1分钟左右，不要太老

2. 放油适量

3. 放砂糖适量

4. 加一小把花椒和两颗大料

5. 开小火

6. 小火化糖，一直搅拌

7. 搅到起泡

8. 加肉和姜片

9. 放小勺老抽

10. 放一小勺料酒

11. 放开水至没过肉

12. 放大火至开锅捞沫子

13. 大火炖5-10分钟转小火炖40分钟

14. 收汁装盘

15. 成品