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五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功。五指毛桃煲鸡是一道客家人的家常汤水,有一股椰香味,老人小孩皆宜,做法简单,健康有益。
用料
五指毛桃党参鸡汤的做法
鸡胸肉和瘦肉切成小块
冷水下锅,煮沸,捞出洗净备用
红枣去核和药材洗净备用
所有食材都放入锅中加入适量清水煮沸后撇去浮沫
大火煮开后转小火慢慢煲一个半小时即好
小贴士
不需要放姜!