时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
腌鸡肉料 | |
鸡肉 | 400g |
蒜末 | 20g |
生抽 | 10g |
盐 | 1g |
白糖 | 2g |
黑胡椒粉 | 1g |
普通面粉(中筋) | 30g |
淀粉 | 30g |
酱汁 | |
年糕 | 150g |
食用油 | 10g |
大蒜 | 10g |
青椒 | 30g |
蚝油 | 10g |
生抽 | 10g |
白糖 | 3g |
清水 | 500g |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
食用油(油炸) | 适量 |
蒜香炸鸡年糕的做法
鸡肉用蒜末、生抽、盐、白糖、胡椒粉抓匀,然后加入面粉翻拌均匀。
然后将腌好的鸡肉表面裹一层淀粉。
油锅烧至7成热,放入鸡块,中火炸6分钟,捞出。
升高油温,复炸一下,口感更酥脆。
油锅烧热,放入年糕,煎至表面微焦。
酱汁调制:油锅烧热,倒入大蒜和青椒煸香,加入蚝油、生抽、白糖、清水,烧至酱汁浓稠。
加入年糕和炸鸡,将酱汁翻拌均匀,撒下白芝麻点缀一下,就可以美美的享用啦。
小贴士
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