刷抖音突然就想吃了😂
用料
| 鸡 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 辣椒 | 3个 |
| 油 | 适量 |
中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）的做法
在超市买了一只鸡，超市阿姨帮忙剁的，记着要剁小块儿，好油炸～
先把鸡洗干净，然后料酒，盐，黑胡椒粉腌制1个小时左右腌制以后，放入玉米淀粉，然后再单独用盘子倒入面粉，用手将鸡肉一个个的裹着面粉
锅里倒入适当的油，尽量能漫过即将炸的鸡块，当放入木质筷子测试油温，冒气泡时，一个一个的放入鸡块，油炸8分钟左右，前4分钟大火，后4分钟中火，炸好后控油捞出
重新烧热油，再复炸一下刚刚的鸡块，大概1分钟左右，然后控油捞出即可
配图：酱油炸鸡![中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）的做法步骤图 第2张]( "中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）的做法步骤图 第2张")
配图：蒜香炸鸡
酱油炸鸡酱汁：生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，水
蒜香炸鸡酱汁：生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，蒜末，辣椒末，水
将酱汁倒入锅中，用铲子搅拌一会儿，倒入鸡块，翻炒，直至酱汁全部沾上鸡块为止
就可以开动咯～![中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）的做法步骤图 第3张]( "中式酱油炸鸡（蒜香炸鸡）的做法步骤图 第3张")
小贴士
盐的用量注意了，在刚开始腌制的时候盐不要太多，因为后期酱油里面也有盐的成分，我刚开始一锅，盐少放了点，后来拌了酱汁后，就正好，蒜香炸鸡就咸了～
没有步骤图～就按照文字步骤来就行，哈哈～