同学推荐的店买了好多嵊州年糕,在网上没有搜到什么炒嵊州年糕的方子,所以中午自己创新了一下~
嵊州年糕太好吃啦,特别有嚼劲,米味也很香,真棒
用料
鸡蛋 | 1个 |
嵊州年糕 | 200g |
大蒜 | 2根 |
火锅底料 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
大蒜鸡蛋炒嵊州年糕的做法
鸡蛋加盐打散,大蒜切成蒜花
热锅冷油下鸡蛋,五秒左右下蒜花,锅铲迅速划开炒起来
年糕切条下锅,锅中加入少量水,加火锅底料,生抽翻炒2分钟左右。
小贴士
年糕会有点粘锅,记得加水炒。个人口味不是太重,所以火锅底料和生抽加的不太多。
喜欢吃蒜就多切点蒜,这是一人份的量。味道重的就多加点火锅底料,炒的时候会有点呛。