用料
| 高筋面粉 | 70克 |
| 低筋麵粉 | 130g |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 110克 |
| 香草/芝麻 | 適量 |
| 改用天然酵母 | 9克 |
香草麵包條grissini的做法
除芝麻外，全部材料搓勻,香草味一齊搓，今次沒有加香草，改用了黑芝麻粉
基本發酵60-80min![香草麵包條grissini的做法步骤图 第2张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第2张")
搓好後用保鮮紙蓋好，發酵60-80min
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第3张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第3张")
完成基本發酵，麵團大及鬆弛
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第4张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第4张")
預備焗盤，分割麵團
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第5张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第5张")
分割麵團 12克/個
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第6张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第6张")
分割完成，中間發酵鬆弛20-25分鐘
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第7张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第7张")
造型搓條，筷子粗度，再鬆弛5-10min
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第8张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第8张")
掃水灑芝麻，入爐 170-180烘至金黃脆身約15-18min
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第9张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第9张")
完成
![香草麵包條grissini的做法步骤图 第10张]( "香草麵包條grissini的做法步骤图 第10张")
