冬日里最适合喝点鸡汤补补。能驱寒,喝上一口感觉好温暖。这个菜谱都是家里常见的食材,烹饪过程简单,希望能帮助大家。
用料
三黄鸡 | 半只 |
茶树菇 | 少许 |
干香菇 | 4只 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
冬瓜 | 4-5片 |
茶树菇煲鸡汤的做法
整只鸡前一天晚上解冻,冲洗干净,切鸡。切鸡时找到关节,先用手掰断,比较好切。因为是一个人的量,所以小鸡半只就够了。切好后,把鸡放入炒锅加凉水焯水。把鸡肉夹出来放进石锅,汤倒掉。
取四只干香菇,洗净。温水浸泡5分钟。
取少许茶树菇,剪掉下面的根部,和香菇泡在一起。5分钟,水温最好60度左右。
葱切段,姜切片,冬瓜切片,大枣洗净。
所有食材放入石锅加凉水顿一小时。先大火烧开,转小火。红枣我放的有点多一个就够了。另外放点酱油可以提鲜。