酥嫩炸鸡柳怎么做才好吃,最正宗的酥嫩炸鸡柳制作方法

尝试用正确的方法下厨，就能得到想要的美食。

用料  

酥嫩炸鸡柳的做法  

1. 一块儿鸡胸肉洗净沥干水分片成两半，用刀背正反两面砸，使鸡肉更松软。

2. 顺着鸡肉的文理切成中指粗的长条。

3. 撒少许盐、胡椒粉和蛋清抓匀腌制半小时。（喜欢用料酒去腥的朋友可以滴少许料酒。）

4. 准备玉米淀粉、蛋液和面包糠。

5. 先均匀裹上一层淀粉，用手按压，使淀粉紧紧敷在鸡肉上。

6. 全部裹好淀粉再进行下一步。

7. 裹一层蛋液。

8. 再裹一层面包糠。用手抓攥几次，尽量使面包糠多一些，这样炸出来更酥脆。

9. 全部裹好后就可以炸了。

10. 锅中倒宽油中大火烧至七八成热，取一根木筷插入油中，周边泛小白气泡即可。

11. 下入鸡柳翻炸至定型稍稍变色。

12. 捞出控油，稍凉后炉子开大火烧热油。

13. 将鸡柳倒入复炸。

14. 大约三十秒即可捞出控油装盘。

15. 配上番茄酱和沙拉酱，外酥里嫩、酸甜可口，味道可与某餐厅比肩。

16. 家有儿女又不想出去聚集的快来试试吧！