味道很鲜美,料又足,晚饭一碗汤加一个蔬菜色拉就吃得很满足了。冬瓜是瘦身佳品哦!
用料
冬瓜 | |
白鱼丸 | |
虾皮 | 少量 |
李锦记虾酱 | |
蒜 | |
香菜 |
虾酱冬瓜鱼丸汤的做法
冬瓜去皮切块。
鱼丸解冻,洗一下,切半。蒜切碎粒。
汤锅内放少量油,加蒜粒炒香,然后放入冬瓜、鱼丸和虾皮继续炒至材料被油包均匀。
加入足量开水,加一勺虾酱(虾酱很咸,不要一下子放太多)。
虾酱全部溶解后关小火加盖煮5分钟,至冬瓜熟透(颜色透明)。
盛到碗里后加一点香菜点缀。
小贴士
1. 三人份的汤我放了一勺虾酱,没有再添任何调料,味道足够了。具体量要看水多少,最初拿不准的时候虾酱最好一点点放。
2. 冬瓜熟得很快,不要煮太久,以免烂在汤里没形状了。