泰国双色椰子冻的做法和图解,泰国双色椰子冻怎么做更好吃

去泰国旅行的时候，在超市买过非常好吃椰子冻。这种椰子冻有两种颜色的果冻，白色的是椰奶味，透明的是椰子水的味道。此为我模仿泰国的椰子冻自己研究的配方。

用料  

泰国双色椰子冻的做法  

1. 打开椰子。我是用菜刀先画出圈然后砍出洞，倒出椰子水后用电动工具一点一点磨开的。

2. 把椰子水倒入碗中，放进微波炉加热20秒，加入吉利丁粉，搅拌融化。吉利丁粉的质量为椰子水质量的2%～3%。（我用的椰子水为116克，所以加入快3克吉利丁粉）

3. 过滤椰子水后放入有导流口的容器，然后倒入椰子三分之一的位置。放在冰箱冷藏30分钟。剩下的椰子水放在温暖的地方。

4. 把牛奶、椰奶和糖混合搅拌，放入微波炉加热20秒左右，之后加入5克吉利丁粉并搅匀。

5. 椰奶混合物过滤倒入有导流口的容器。然后倒入椰子，倒在椰子三分之二的位置。放在冰箱冷藏30分钟。最后用椰子水倒满椰子，冷藏40分钟。

6. 三层双色的椰子冻就做好啦！两种颜色配在一起最好吃。

小贴士

1、多余的加入吉利丁粉的椰子水和椰奶可以放入其它容器，放在冰箱里一段时间做成果冻

2、可以随意调整糖的用量。