双色果冻怎么做才好吃,最正宗的双色果冻制作方法

烘焙初级最后一次课笔记
其实口感略差，老师说家里做可以不用水，纯果汁做出来的会好吃很多。

用料  

双色果冻的做法  

1. 20克明胶用冷水泡好，混合均匀(考试时此步骤可以在家做好)

2. 砂糖，水，和泡好的明胶一起烧开至没有颗粒。一定要不断搅拌

3. 将明胶一份两半，一半加入椰汁，一半加入葡萄汁

4. 将椰汁倒入三个塑料杯中冷冻大概30分钟，冻至不脱模即可(家里做放冷藏也可以)。

5. 倒入椰汁，继续冷冻，约30分钟左右，家里也可以冷藏哈

6. 盆里放热水，放入进行脱模，倒扣在盘中。

7. 将芒果等水果切碎，放在上层，放上薄荷叶进行点缀

8. 好了～～

小贴士

明胶要用冷水浸泡均匀