疫情一人隔离在家,弄点肉吃吃,还原下麻麻红烧肉的味道。用料五花肉500克生抽4勺老抽1勺半料酒4勺姜4片葱3根冰糖1小块上海妈妈的红烧肉的做法1,五花肉温水先浸一浸,洗一遍。2,再冷水焯水,同时水里加几片生姜,葱段结,一勺料酒...
12-29
海带丝炖肉,小时候妈妈常做的一道菜,是记忆中和梅干菜扣肉并驾齐驱的一道菜,尤其喜欢吃炖肉的汤,浇在米饭里面,足足可以吃2碗米饭,记忆中妈妈的味道,五花肉一定要切很大块,炖的一定要很烂,这样才能把肉味完美的融到海带里,我是...
11-14
红烧肉,是我从小就比较喜欢的一道菜。没有办法,这么多年过去了,依然贪恋。红烧肉,在我儿时的记忆里,是妈妈的味道,是温暖的象征。记得小时候每到逢年过节,妈妈总会做上一锅红烧肉,让全家人开开荤,有时候红烧肉再炖点海带,有时候...
01-14
周末最好的放松的方法就是给自己做一顿大餐,红烧肉绝对是大餐中的极品,一块上好的下五花,给你的周末增加无限能量与热量!用料五花肉600克八角3个生抽1勺茴香5克香叶3片桂皮1块干辣椒(根据口味酌情加入)2个姜片3片大葱半根洋...
05-11
一顿美味红烧肉,一碗饭,没有什么比这样的美食更有诱惑力了。当然,最难忘的与最依恋的,是妈妈做的红烧肉,越长大,离家越远,品尝过的红烧肉再也找不到小时候温暖又甜蜜的感觉了。学习红烧肉的懒人做法,用焖烧锅找回小时候的温暖...
03-11
说菜之前我真的要讲,快去关注翠西Tracey好吗!她真的是美丽,有才华,智慧,乐观的一个女生。也超爱她的一大家子,翠爸翠妈太可爱了翠哥负责帅气。这个红烧肉真的让我变成家里厨艺大明星,技术赶超我爸。非常感谢翠翠的分享,但是我...
11-20
饮食文化源远流长,而本人吃来吃去觉得红烧肉才是真正滴王道!菜谱上形形色色滴红烧肉制作方法让菜鸟新手的我纠结不已,百般纠结中还是选择请教万能滴神厨妈妈,简单易学,不用炒糖上色,不用担心味道发苦颜色发黑,初学者滴我们也...
12-31
妈妈不吃牛肉,但是做的牛肉一直是我的最爱……简单、好吃用料牛肉两斤大料(花椒、八角,茴香,香叶,砂仁、草果等)一把老抽2勺生抽3勺干辣椒2个甜酒水(料酒)3勺食盐3克妈妈的菜—红烧牛肉的做法牛肉切块备用切块的牛肉下锅焯水,...
07-19
用料五花肉500克冰糖适量黄酒适量李锦记薄盐生抽适量李锦记老抽适量葱姜适量妈妈红烧肉(仅记录用)的做法1、五花肉切块,冷水泡15分钟,水中加入黄酒,去腥去血水。2、泡好的五花肉冷水入锅焯水,水开关火。取出洗二遍把浮抺洗...
08-06
用料五花肉500克姜5片盐适量八角1个料酒1勺桂皮一小节大蒜5瓣白砂糖两勺鸡精一勺红醋一勺草果1个千妈红烧肉的做法买上好的五花肉焯水后洗干净备用,焯水时给里面倒点料酒去腥,然后切姜片和蒜片备用给锅里倒适量油,放两勺...
05-08
小时候就爱吃妈妈烧的红烧肉…用料五花肉500g油少许酱油三勺白糖五勺生姜五片料酒一勺妈妈的红烧肉(soeasy)的做法首先,肉洗净,切成小块。大火,在锅内倒入适量的油,根据肉的肥瘦程度放油,肉比较肥的话,油就少放一些。油热到五...
09-01
每个娃儿心中都有一碗老妈红烧肉用料五花肉500克冰糖十几粒葱姜适量八角桂皮花椒少许生抽三勺黄酒半碗盐少许老妈红烧肉的做法五花肉切块焯水捞出控干少许油炒冰糖到起小泡放入五花肉煸炒加入葱姜花椒大料等烹入生抽...
01-21
说到红烧肉,一定会勾起很多人的味觉感受。红烧肉是中国最具代表性的菜品之一,选用肥瘦相间的五花肉,配合九阳轻奢派不粘炒锅烹饪,做出来入口即化,特别鲜香。关于什么样的红烧肉最好吃,各人心中自有答案,那就是“妈妈烧的红烧...
02-28
我从小喜欢吃肉,肉丝肉片在我这里都不算是肉,我最喜欢的肉是红烧肉,记忆里妈妈最常用来搭配红烧肉的,就是鸡蛋、梅干菜和油豆腐,今天我要分享的就是红烧肉配鸡蛋。儿子很喜欢吃这里面的鸡蛋,上海话叫它卤蛋,儿子一顿可以吃掉...
01-21
让宝宝无限添饭的利器!!!好吃到停不了嘴!竟然让斌宝吃了三碗白饭啊😊用料五花肉1500克生抽若干勺姜几片料酒若干勺盐少许克白砂糖若干妈妈牌红烧肉的做法五花肉尽量选择几层那种肥瘦分明的(口感最好),我不吃肥的,所以另外...
02-16
用料盐5克青菜1颗面条1份牛肉350克料酒3勺生抽3勺老抽3勺冰糖3克香叶3片八角2个花椒15粒枸杞3粒红枣2颗小茴香7粒山楂干2片干香菇15朵葱半根姜1颗蒜2瓣红烧牛肉面|来自妈妈的味道,吃上一口超满足的做法干香菇过水泡发,然...
08-14
其实在没有谈恋爱之前我一直都很少做饭的,认识宁宁爸之后一直他做饭,我是跟他后面学的,他喜欢做菜的时候放糖,说是增加鲜嫩,因为他是一名卤菜师,所以我觉得他做的所有荤菜都一个味道,记得一次他做了红烧蹄膀,觉得特别好吃,后来...
05-11
马上要离开家了,妈妈教了很多菜。将这些好好记下,想家时,能尝到家的味道。用料五花肉(切好方块)750克冰糖10粒盐适量妈妈的秘制香料适量妈妈的味道——红烧肉的做法热锅凉油,放冰糖。小火熬糖。至糖融化变为赤红色,并密布黄...
02-27
用料五花肉800克老抽2勺粗盐适量八角2个生抽3勺花椒6粒干辣椒1-2个肉豆蔻少许砂仁1个草寇1个丁香3-4粒耗油2勺葱姜大段厚片醋2勺酱豆腐汤3勺香叶两片妈妈的味道-红烧肉的做法五花肉(或者前臀尖后臀尖都行)切块,凉水下锅...
03-25
红烧肉,是一道很普通的家常菜,每家每户的做法相似却又大不相同。有些人喜欢炒糖色,有些人喜欢用老抽。而我更喜欢用生抽和冰糖来做出一道肥而不腻,色泽诱人的红烧肉(不要脸状,哈哈~)一道好菜离不开一口好锅,今天用九阳轻奢派不...
03-01
用料梅干菜克五花肉克生抽勺料酒勺盐克姜花椒粒豆瓣酱梅干菜红烧肉(妈妈版)的做法梅干菜提前一晚取出泡一夜,五花肉切大丁,姜切片冷锅下油,小火,放糖,用锅铲在锅底搅拌,一出泡马上倒入五花肉和姜片。翻炒均匀上色。烹入料酒,两...
10-23
这道菜是上海人特别喜欢也很传统的菜,用自己独到的烧菜经验,让这道菜有了更好的口感用料葱末少许生抽少许猪肉250姜末少许盐少许料酒二勺鸡蛋一个胡椒粉少许上海黄妈妈油面筋塞肉的做法肉末可以买现成的需要➕盐胡椒粉...
01-16
喜欢做炸酱是源于对老上海炸酱面的深深喜爱,每次肚子饿了路过上海阿姨开的面馆都会来一碗炸酱面,美味真的赛过所有美食啊!让人吃多少次都不会腻!这款我做的是安徽安庆咸鲜口味的炸酱,因为去过一次朋友家里觉得也很好吃就尝...
01-25
顾妈妈经常烧的一道家常菜。顾妈妈精选2斤五花肉。视季节,配上新鲜鱿鱼,水笋,梅干菜,豆腐干,鸡蛋等等中的一种。2小时小火慢炖。封面图片来自网络。大家有兴趣的话可以去这个链接()购买哦。用料五花肉2斤梅干菜笋丝1斤【顾妈...
11-24
用料五花肉两斤盐一勺生抽两勺生姜适量【妈妈的菜谱】红烧肉的做法锅烧干,倒入一点油,放入五花肉翻炒放入生姜,生抽,再翻炒几下,可分几餐备用。放入土豆翻炒均匀,倒入适量开水炖煮。放入盐翻炒出锅...
12-09