妈妈牌红烧肉怎么做才好吃的家常食谱，美味的妈妈牌红烧肉烹饪技巧

让宝宝无限添饭的利器!!!
好吃到停不了嘴!
竟然让斌宝吃了三碗白饭啊😊

用料  

妈妈牌红烧肉的做法  

1. 五花肉尽量选择几层那种肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外加了一块瘦肉～今天买的五花黑毛猪肉真好
   我买了大概三斤肉的分量，其实煮到最后也没剩多少，建议至少两条五花肉以上

2. 洗干净加几片姜去腥，煮熟

3. 如图，煮熟就好，类似我们拜神煮猪肉一样，捞起稍稍洒点盐在表层就好

4. 晾凉了切块

5. 不要切太薄哦，大概比指节粗的块头

6. 先把巨肥的部分先下过炸出油来
   🔥🔥🔥切记小火慢炸，外加各种防护，不然油会溅到你不敢进厨房!!

7. 炸至微微金黄，出油了

8. 把剩余瘦的肉放下去继续炸，火可以调大一点点，不然太慢，注意安全......带皮猪肉油炸溅起来好吓人的...我中了无次数招了!💔

9. 如图，把油腻腻的五花肉油逼出来，炸至金黄，注意不要太焦不要太干太干太干，不然煮出来会很柴很硬!

10. 猪油倒起来，锅里留一点点油就好了，撒白糖，慢火炒融化，用量自己衡量吧，喜欢甜多加，不喜欢少加

11. 倒入生抽
    喜欢颜色浓的可加一点老抽调色
    随意添加，毕竟煮到最后颜色会越来越深的

12. 加料酒翻炒一下，再加水
    我家没料酒了，直接加百威好朋友😊两罐
    

13. 加盖，中小火慢炖1小时哦，喜欢入口即溶的多炖一点时间哈， 时间自己把控，反正要一小时左右滴

14. 煮到姜汁浓稠，颜色诱人发红😍肉感是你喜欢的程度就可以关火啦😄满屋飘香不得了呀😊

15. wow～看饿了

16. 外焦里嫩的感觉，超级无敌美味的妈妈牌红烧肉～～

17. 碎碎念:煮的猪肉汤不要倒了哦，可以随意煮个汤，刚好😊

小贴士

这个菜没加任何香料大料，习惯加的朋友们可以自己加点无所谓的，只是我比较喜欢纯粹的味道，所以什么都不加～
建议调味料不要一开始加得很重，因为煮到最后红烧肉会非常粘稠入味，觉得淡了可以最后添加，以免过咸或过甜!