做过一些面包，但是平时的早餐，还是喜欢把超市买来的金砖面包切片，沾鸡蛋煎着吃，味道好的没话说，今儿就突发奇想，能不能自己做做呢，然后，行动吧！
用料
| 高筋面粉 | 165g |
| 中筋面粉 | 100g |
| 奶粉 | 18g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 30g |
| 炼乳 | 15g |
| 全蛋1个 | 约50g |
| 黄油 | 30g |
| 全脂牛奶 | 适量 |
| 裹入用黄油 | 110g |
| 参考分量 | 450g土司大小一个 |
金砖——大吉大利的做法
后油法：中粉+高粉+奶粉+酵母+盐+炼乳+加全蛋1个+牛奶适量，先揉成团，然后放入面包机中，揉至扩展阶段，再加入黄油30g，揉至完全阶段，即可抻拉出手套膜不断裂。（再次说明一下，我没有写出牛奶的用量因为面粉不同，吸水性不同，就算同一个牌子的面粉，不同批次，吸水性也是不同的，先慢慢加奶，用手揉成团，可避免面团稀或者硬的情况，硬了好说，加奶，稀了再加面粉，恐怕就影响味道和效果了哦）
在揉面机揉面的时候，将110g黄油隔食品袋擀成片状，尽量为长方形。放入冰箱，防止软化。
将揉好的面团取出，擀成长方形，长度是黄油片的2倍，宽度比黄油片上下宽出2厘米即可。
将一边的面片掀起，用手或者擀面杖将此边的面片滚动碾压，与黄油合上，将面皮与黄油片之间的空气赶出。另一边也是如此.然后将面片的接口处捏紧。上下多出的2厘米面片也捏紧。（注意，要将空气尽量赶出去）
擀成长片，两端面片延三分之一处折痕向里折，然后包上保鲜膜或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，20分钟。
将第5步重复两次
将面团擀成厚度为2厘米的面片，然后切成一片一片的，错位叠落码在一起
8.两端在三分之一处向里折，即进行三折将折好的面团翻过来，接口处向下，放入土司模，进行发酵。温度为40度，湿度为75%为最佳。（烤箱带发酵功能的就不用担心了，没有的话就放在暖气上，下面放盘热水。时间约为80分钟，8分满就好，时间自己调整）
烤箱预热180度，盖盖子，下层40分钟。（我的烤箱为ACA的，火力大一些，具体温度时间自己做细微调整吧。参考：和土司一样就好）
小贴士
再次说明一下，我没有写出牛奶的用量因为面粉不同，吸水性不同，就算同一个牌子的面粉，不同批次，吸水性也是不同的，先慢慢加奶，用手揉成团，可避免面团稀或者硬的情况，硬了好说，加奶，稀了再加面粉，恐怕就影响味道和效果了哦