全麦可可毛巾卷୧⍤⃝🥞（无油低卡）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦可可毛巾卷୧⍤⃝🥞（无油低卡）做法

𐂂减脂期馋蛋糕，周末的下午来一个全麦毛巾卷吧💕

看了好多方子，想尝试一次全麦面粉的毛巾卷味道怎么样，完全不输给低筋面粉做的

虎皮卷和毛巾卷需要分别烤，为了节省时间，我的顺序是：先做毛巾卷的无蛋黄液>虎皮卷>毛巾卷蛋清液

用料  

全麦可可毛巾卷୧⍤⃝🥞（无油低卡）的做法  

1. 一、毛巾卷可可液
   全麦面粉、可可粉过筛，倒进豆浆或牛奶中，搅拌至无干粉
   👉家里牛奶用完了，所以用的豆浆，提前准备好之后直接倒进蛋清中

2. 蛋清和蛋黄分离

3. 蛋黄隔50℃左右热水打发变白，提起打蛋器有“8”字纹路，烤箱预热200℃ 10min
   👉这个过程时间比打发蛋清要长

4. 筛入代糖、全麦面粉，用硅胶刀搅拌至无干粉
   👉刚开始会有些面疙瘩，搅拌一会儿就好了

5. 倒进模具，放入烤箱200℃烤5min
   👉这个用量5min足够了，大家可以摊薄一些，我的就有些厚了

6. 这是烤好的虎皮卷，因为比较厚纹路也没有特别明显
   👉烤好后立即揭下油纸翻面，趁热卷成空心放凉

7. 打发毛巾卷蛋清：一次性将代糖全加进去，先提速打发至有气泡，再告诉打发只有纹路，最后低速打发至打蛋器提起有弯钩
   烤箱预热180℃ 10min

8. 将可可糊分两次倒进蛋清中

9. 从高处倒进模具中，抹平表面，放进烤箱150℃烤13-18mim，根据烤箱情况而定

10. 烤好的毛巾卷放在虎皮卷上面，中间可以挤些自制豆乳酱代替奶油，我又加了可可冻，把他们卷好

11. 我的料加的有些多了，有点挤出来了

12. 切开可以吃两顿