看了好几个菜谱,
综合一下,做个记载,
方便以后再做。
用料
鲈鱼 | 1条 |
千张 | 1张 |
金针菇 | 1把 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
黄豆芽 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
海底捞火锅底料 | 半包 |
摩飞锅香辣烤鲈鱼的做法
鲈鱼从中间切开,不要切断。
用一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,少许盐,少许胡椒粉腌制半小时。
平底锅油里加生姜片,
将鲈鱼两面煎至金黄。
尽量保持鱼皮完整。
煎好后先放在一边。
另用一锅炒洋葱,胡萝卜,土豆。
快熟的时候,
加入千张,金针菇,黄豆芽,
加一勺生抽,一勺蚝油,
一勺白糖,半勺淀粉,
一起翻炒。
炒至八成熟就可以铲到摩飞锅里了。
煎好的鲈鱼铺在配菜上。
在炒菜锅里加500毫升水,
半块海底捞火锅底料,煮开,
倒入摩飞锅中。
摩飞锅低温,边煮边吃。
基本上可以一锅菜,一餐饭。